The Future of Food by Chefclub
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Rapport Tendances Food | Cactus Mania, GPT-3 en cuisine, Tendances 2023, Cuisine et sobriété énergétique, Desserts premium…
Tendances Food | Cactus Mania, GPT-3 en cuisine, Tendances 2023, Cuisine et sobriété énergétique, Desserts premium…
Feb 8, 2023
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November 2022
Rapport Tendances Food | Vanille nouvelle génération, les opportunités de DALL-E, la fast-food entame sa mue…
À la Une 🍔 Du fast food au fast good. La révolution McDonald's a démarré aux USA en 1940 avant de prendre son essor progressivement en Europe dans les…
Nov 24, 2022
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August 2022
Miel : To BEE or not to be, Pasta Révolution, Smart cuisine, Caroube Chocolat…
À la Une 🍽 De l’enchantement multisensoriel au menu. Concevoir des expériences culinaires mémorables, n’est-ce pas la quête de tout chef ? Au-delà du…
Aug 5, 2022
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June 2022
Boissons fonctionnelles, Couverts synesthésiques, Grocérants, la traque au sel, protéines alternatives exotiques…
À la Une 🥤L’eau dans tous ses états. Souvent qualifiés d’“industry killers” par les médias, les Millenials et la Gen Z ont de nouveau frappé. La cible…
Jun 6, 2022
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April 2022
[FR] Food + Fashion, Bar à domicile, la NFT Mania, le Pizza Buzz…
À la Une 👜🍊Food + Fashion : le duo de choc ? Jamais les liens entre la mode et la gastronomie n’ont été aussi forts. Depuis plusieurs années déjà, les…
Apr 25, 2022
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March 2022
Les restaurants se réinventent, packaging écolo smart, ketchup de fruits, pop-corn révolution..
À la Une 🍃 Alimentation durable : no limit pour le (no) packaging ! Emballages recyclables, biodégradables ou compostables, utilisation d'encres…
Mar 16, 2022
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February 2022
Sugar Detox, Annelies Hermsen, CBD food, Sous-Vide, Agriculteurs urbains…
À la Une 🍭 Sugar Detox. Séniorisation de la population, boom du diabète et de l'obésité… Nombreux sont les consommateurs à faire attention au sucre…
Feb 15, 2022
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January 2022
Tendances 2022, Boom des fleurs comestibles, Food Erotique, Beurre infusé…
À la Une 🔮 Quelles tendances food pour 2022 ? En ce début d’année, l’heure est plus que jamais à la prospective. Quelles dynamiques animeront le marché…
Jan 24, 2022
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December 2021
Réinventer l’alimentation, le cubisme au menu, des chips chics…
À la Une 🌟 Marije Vogelzang : réinventer l’alimentation. Si bon nombre de chercheurs s’autoproclament “food designers”, Marije Vogelzang ne l’entend…
Dec 15, 2021
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Le retour des calendriers de l’Avent, la night food s’éveille, des menus arc-en-ciel…
À la Une 🌟 Calendriers de l’Avent : quelles tendances ? À un mois des fêtes de fin d’année, les calendriers de l’Avent ont investi les têtes de…
Dec 10, 2021
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Champignons en folie, la curation prend un nouveau tournant, le boom des spiritueux sans alcool…
À la Une 🍄 2021, l’année des champignons ? Octobre 2019 : “Fantastic Fungi” fait ses débuts sur Netflix. Véritable immersion dans la magie de nos…
Dec 10, 2021
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November 2021
Crowdfunding : ces projets food qui cartonnent, les laits végétaux se la coulent douce, l’alimentation fonctionnelle s’organise...
À la Une 🌟 Le crowdfunding en foodorama. Kickstarter, Indiegogo, Ulule… Si les plateformes de crowdfunding permettent aux entrepreneurs de tester leur…
Nov 12, 2021
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Crowdfunding : ces projets food qui cartonnent, les laits végétaux se la coulent douce, l’alimentation fonctionnelle s’organise...
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